Battre en mousse 4 jaunes d'oeuf et 150 g de cassonnade (ou sucre blanc si on n'a pas)
Rajouter 150 g de chocolat noir fondu avec 150 g de beurre
puis 1 cuiller de maïzena tamisée
puis cannelle, vanille, orange confite hachée, 2 cuillers de rhum (facultatif)
puis 1 sachet de noix de coco (en garder deux cuillers soupe pour le décor)
puis les blancs en neige
Cuire 180° 30 mn maxi
Le glaçage (facultatif) :
fondre doucement 150 g chocolat + 75g beurre et en napper le gâteau
Saupoudrer ensuite à la main de la noix de coco restante.
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